El tomillo es una opción excelente para añadir sabor y belleza a tu jardín de hierbas. Con más de 300 variedades para elegir, hay una planta de tomillo perfecta para cualquier objetivo que quieras alcanzar.
Tanto si eres un entusiasta de la cocina como si simplemente quieres mejorar la estética de tu espacio exterior, el tomillo es una hierba versátil que encaja a la perfección.
En el mundo culinario, el tomillo común es una elección obligada por su amplia gama de usos y su adaptabilidad a distintos climas.
Si buscas algo con un toque cítrico, el tomillo limón añade un delicioso sabor al pescado, las aves, las salsas y los postres.
Y si necesitas una cubierta vegetal para caminos o césped, el tomillo rastrero es la opción ideal.
Prepárate para mejorar tu jardinería con estas 10 variedades de tomillo para tu jardín de hierbas aromáticas.
Variedades de tomillo culinario
El tomillo es una hierba muy conocida y apreciada por sus usos culinarios, medicinales y ornamentales.
A la cabeza de sus variedades culinarias está el tomillo común o Thymus vulgaris. Éste es fácilmente reconocible por su olor penetrante y terroso y sus hojas de color gris verdoso. Es la variedad preferida de la mayoría de los cocineros por su sabor robusto, que combina bien con guisos, asados y sopas.
En agudo contraste con el tomillo común, el tomillo limón se desmarca de la manada con una gracia formidable. Identificado por su olor cítrico y su sabor picante, esta variedad es ideal para platos ligeros como el pescado o el pollo.
Repasemos algunas de las variedades de tomillo más populares utilizadas en la cocina.
Tomillo alemán
El tomillo alemán, también conocido como tomillo de invierno, es una hierba ideal para tu jardín. Es resistente al frío y tiene un sabor robusto que añade profundidad y complejidad a los platos.
He aquí cuatro razones por las que deberías considerar añadir tomillo alemán a tu jardín.
- En primer lugar, es resistente al frío. El tomillo alemán resiste las heladas y las bajas temperaturas, por lo que es una excelente elección para los climas más fríos.
- En segundo lugar, tiene un sabor robusto. El fuerte sabor del tomillo alemán complementa muchos platos, como la ternera y el cordero.
- Tercero, es increíblemente versátil. Este tipo de tomillo puede utilizarse en una gran variedad de recetas, desde sopas y guisos hasta adobos y salsas.
- Por último, requiere poco mantenimiento. El tomillo alemán requiere un riego y una poda mínimos, y es una hierba fiable que seguirá creciendo año tras año.
Tomillo limón dorado
El tomillo limón dorado es un complemento sabroso y atractivo para cualquier jardín o espacio exterior. Su follaje dorado aporta un toque ornamental único, mientras que su perfil de sabor ofrece un toque brillante y ácido a diversos platos.
Esta variedad resistente es adecuada para cocinar y como planta aromática tapizante o de acento.
El tomillo limón dorado tiene un sabor similar al tomillo limón, con notas cítricas y un aroma fresco. Puede utilizarse para realzar el sabor del pescado, las aves, las salsas y los postres.
Esta versátil hierba también es conocida por prosperar en climas más fríos, hasta la zona 4a, lo que la convierte en una elección perfecta para cualquier entorno.
Tomillo común
El tomillo común, también conocido como tomillo de jardín o tomillo inglés, es una hierba popular que se utiliza con fines culinarios y medicinales. Su sabor agudo y distintivo realza los platos, desde las carnes hasta los postres, y su facilidad de crecimiento la convierte en una gran elección para los jardines de hierbas.
He aquí por qué el tomillo común es imprescindible para cualquier aficionado a la jardinería:
- En primer lugar, el tomillo común tiene un sabor excepcional que puede realzar el gusto de tus platos. Su sabor único puede utilizarse para añadir profundidad y textura a una amplia gama de comidas.
- En segundo lugar, el tomillo común es fácil de cultivar y requiere un mantenimiento mínimo. Tanto si tienes poco espacio como si te estás iniciando en la jardinería, el tomillo común es una gran elección.
- Por último, el tomillo común también tiene beneficios medicinales. Puede ayudar a la digestión, calmar los dolores de cabeza y aliviar los dolores de garganta cuando se utiliza como remedio herbal.
Tomillo de alcaravea
El tomillo de alcaravea es una adición ideal a cualquier colección de hierbas, ya que ofrece un sabor único a tus creaciones culinarias. Con sus estrechas hojas verdes y flores rosa claro, esta variedad de tomillo de bajo crecimiento añade un toque de sabor a alcaravea a tus platos.
Es resistente en las zonas 4-8, lo que la hace adecuada para diversos climas.
Tradicionalmente, el tomillo alcaravea se ha utilizado para dar sabor a la carne de buey, pero sus usos van mucho más allá. Tanto los cocineros experimentados como los que se inician en la cocina pueden apreciar esta sabrosa hierba.
Es una elección excepcional para realzar el sabor de tus recetas favoritas, desde carne de vacuno a verduras, sopas y mucho más.
Tomillo limón
El tomillo limonero es una hierba única y versátil con un sabroso sabor a limón y un aroma cítrico. Añade un toque refrescante a cualquier receta, desde platos de pescado a postres.
He aquí algunas razones por las que es imprescindible en tu jardín de hierbas:
- Marisco: Las brillantes notas cítricas del tomillo limón combinan perfectamente con los delicados sabores del pescado y el marisco. Espolvoréalo sobre platos de marisco a la parrilla o al horno para obtener un sabor delicioso y picante.
- Aves de corral: Esta hierba añade un toque ácido a las recetas de pollo y pavo. Tanto si asas, cocinas a la parrilla o salteas aves, el tomillo limón realzará su sabor.
- Salsas cremosas: El tomillo limón es el complemento perfecto para salsas cremosas como la bechamel o la holandesa. Su esencia aromática atraviesa la riqueza, creando un plato sabroso y fresco.
Variedades ornamentales de tomillo
Si quieres añadir belleza y encanto a tu jardín, considera la posibilidad de plantar variedades de tomillo ornamental. Algunas de las mejores opciones son el tomillo rastrero, el tomillo lanoso, la madre de tomillo, el tomillo enebro y el tomillo menor.
Examinemos a fondo cada una de estas plantas a continuación.
Tomillo rastrero
También conocido como Breckland o tomillo silvestre, el tomillo rastrero es un subarbusto que prospera en diversos climas. Sus hojas verdes, pequeñas y ovaladas, crecen de dos en dos a lo largo de los tallos y están coronadas por hermosos racimos de flores lilas, rosa-púrpura, magenta o blancas entre julio y agosto.
Una de las mejores características del tomillo rastrero es su versatilidad. Esta hierba aromática puede usarse como cubresuelo o relleno entre piedras y rocas. Las ramas bajas de la planta permiten que se extienda por rocas o caminos, creando un espectáculo impresionante.
Además, sus fragantes flores atraen a las abejas a tu jardín, ofreciéndoles abundante néctar del que alimentarse.
Tomillo lanudo
El tomillo lanígero es una excelente adición a cualquier jardín de hierbas por su follaje aterciopelado y sus delicadas flores rosas, que añaden un toque de textura e interés visual.
He aquí cuatro razones por las que deberías considerar plantarlo en tu oasis exterior:
- Bajo mantenimiento: El tomillo lanudo es una planta resistente y tolerante a la sequía que requiere cuidados mínimos. Puede prosperar en suelos pobres y no necesita riego frecuente.
- Cubre el suelo: Con su hábito de crecimiento bajo, es perfecto para rellenar huecos entre peldaños o como cubresuelo en jardines rocosos. Sus diminutas hojas grisáceas crean un exuberante efecto de alfombra.
- Fragancia: Al rozarlas o aplastarlas, las hojas lanosas desprenden un agradable aroma herbal que puede añadir un delicioso perfume a tu jardín.
- Polinizadores: Las pequeñas flores rosas del tomillo lanudo atraen a abejas y mariposas, por lo que es una excelente opción para los jardines respetuosos con los polinizadores.
Madre del tomillo
Si quieres embellecer tu jardín de hierbas, el tomillo madre es imprescindible. Este arbusto perenne es comestible y ornamental.
Sus diminutas hojas verdes y delicados tallos crean una alfombra vegetal de bajo crecimiento, perfecta para jardines rocosos o a lo largo de los caminos. Además, la Madre del Tomillo añade un toque de color a tu jardín con sus pequeños racimos de flores rosas en verano.
En cuanto a los cuidados, la madre del tomillo requiere poco mantenimiento y tolera la sequía. Prefiere pleno sol y suelo bien drenado. Una vez establecida, requiere una atención mínima.
Tomillo enebro
El tomillo enebro es una exquisita hierba perenne que añade belleza y fragancia a tu jardín. Sus hojas verdeazuladas tienen un aspecto plateado, como de aguja, y a veces se le llama tomillo de la luna por su follaje único.
Sus delicadas flores rosas florecen de principios a mediados de verano, creando un espectáculo vibrante y cautivador.
Esta hierba procede de Grecia y Turquía, y crece a pleno sol. Alcanza una altura de 15 a 20 cm y una extensión de 15 a 30 cm, por lo que es ideal para macetas o como cubierta vegetal.
Cuando utilices tomillo enebro en platos culinarios, ten en cuenta su sabor fuerte y picante: debe usarse con más moderación que el tomillo común.
El tomillo enebro es una hierba polivalente que añade valor estético y culinario a tu jardín. Su hermosa forma la convierte en una atractiva planta de acento, mientras que su fuerte sabor añade profundidad a tus recetas favoritas.
Menos
Minus es una variedad en miniatura de tomillo que añade belleza y fragancia a jardines y macetas. Con una altura máxima de 15 cm, esta resistente planta perenne produce delicadas flores rosa claro que atraen a las mariposas.
Prospera en las zonas 4-8 y requiere sol total o parcial y un suelo bien drenado. Si vives en una zona con temperaturas y precipitaciones moderadas, la Minus es una opción excepcional para la jardinería de bajo mantenimiento. Una vez establecida, requiere un riego y un mantenimiento mínimos.
Además de su valor ornamental, la Minus también puede utilizarse como hierba comestible. Su fragante follaje puede utilizarse para dar sabor a sopas y salsas, y sus flores rosas pueden usarse para decorar ensaladas u otros platos.
En resumen
Cuando busques variedades de tomillo adecuadas para añadir a tu jardín de hierbas, hay muchas opciones que se adaptan a tus necesidades.
Si quieres cultivar estas plantas con fines culinarios, el tomillo común es una elección fiable que puede utilizarse en una amplia gama de platos.
Para darle un toque cítrico, el tomillo limón añade un sabor refrescante a las comidas.
Por el contrario, si quieres una adición atractiva a tu jardín, el tomillo enebro, con sus hojas de bordes plateados, es una gran opción.
Y si necesitas una cubierta vegetal o quieres crear hermosos senderos, el tomillo rastrero es la elección perfecta.
Con estas variedades, puedes disfrutar de los beneficios aromáticos y sabrosos del tomillo a la vez que realzas la belleza de tu jardín.
Preguntas más frecuentes
¿Se puede utilizar el tomillo en remedios herbales o con fines medicinales?
Sí, puede utilizarse. Ofrece varios beneficios para el bienestar, como facilitar la digestión y calmar los dolores de cabeza. El tomillo también se recomienda para la fitoterapia y los aceites esenciales.
¿Cuáles son los hábitos de crecimiento de las variedades de tomillo?
Las variedades de tomillo tienen distintos hábitos de crecimiento. Por ejemplo, el tomillo rastrero es una planta que se agarra al suelo y se utiliza en caminos y céspedes. El tomillo madre es de bajo crecimiento y se encuentra en jardines rocosos o a lo largo de caminos. El tomillo lanoso tiene pequeñas hojas grisáceas y pequeñas flores rosas.
¿En qué se diferencian las distintas variedades de tomillo en sabor y fragancia?
Las distintas variedades de tomillo tienen sabores y fragancias diferentes. Por ejemplo, el tomillo limón tiene un aroma cítrico y es ideal para platos de pescado, mientras que el tomillo alcaravea tiene un sabor fuerte que combina bien con la ternera. Cada variedad ofrece posibilidades culinarias únicas.
¿Qué variedades de tomillo son más adecuadas para cubrir el suelo o como acentos decorativos en el jardín?
Para cubrir el suelo o como elemento decorativo en el jardín, el tomillo rosado rastrero tolera el calor y la sequía, con hojas más gruesas y diminutas flores rosas. El tomillo lanoso se utiliza mejor entre adoquines y escalones.
¿Es seguro utilizar todas las variedades de tomillo en la cocina y para aceites esenciales?
Sí, lo son. El tomillo es una hierba versátil que ofrece distintos sabores y aromas. Elige la variedad que se adapte a tus preferencias y disfruta de sus beneficios culinarios y aromáticos.
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Enamorado del mundo del golf, Jack obtuvo una licenciatura en Administración de Campos de Golf en THE Ohio State University. ¡Esta trayectoria profesional le permitió trabajar en algunos de los campos de golf de más alto perfil del país! Debido a la pandemia, Jack comenzó Inside The Yard como un ajetreo secundario que rápidamente se convirtió en su ajetreo principal. Desde que comenzó la empresa, Jack se mudó a una granja en el centro de Arkansas, donde él y su esposa crían ganado y dos niñas pequeñas.
